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中野水産について

全国有数の牡蠣の産地、広島県呉市音戸町の中野水産は、「おいしいも。あんしんも。」をモットーに、美味しさにも、食の安全・安心にも徹底的にこだわった、栄養満点の「美浄生牡蠣（びじょうなまかき）」を生産者直送で全国にお届けしています。

海から揚げられた牡蠣は、ろ過器を通した浄化海水の水槽へ。
紫外線による殺菌、海と同じ流れを作りながらマイクロバブルを発生させるオゾン浄化など、一晩かけていくつもの浄化工程を行っています。そうして牡蠣特有の「臭み」をとり、本来の「甘み」だけを残しています。

独自の浄化工程を終えた後、色・形・傷がないかなど、一粒一粒確認、選別してその日のベストなものを発送しています。

最初から最後まで浄化海水を使用している美浄生牡蠣は、水でサッと洗うだけでお召し上がりいただけます。
調理をしても縮みが少なく、大きくプリプリのまま風味豊か。
臭みがなく甘みいっぱいだから、これまで牡蠣を食べられなかった方も美浄生牡蠣なら食べられるというお声を多くいただいています。

美浄生牡蠣のこだわり

島々が点々と浮かぶ、美しき瀬戸内海。
中野水産の牡蠣は、広島県が指定する「音戸の瀬戸」沖の清浄海域で、綺麗な海水と豊かな栄養分をお腹いっぱいに吸い込んだ海の恵み。
食卓を囲むたくさんの笑顔を想って、日々大切に育てています。

おいしいも。（美味）あんしんも。（清浄）をモットーに美味しさにも、食の安全・安心にも徹底的にこだわった、栄養満点の「美浄生牡蠣（びじょうなまかき）」をオリジナルブランドとし生産者直送で全国にお届けしています。